Ibérie
Jambon 100% ibérique de bellota, affinage 48 mois
La pièce la plus longuement affinée de la sélection.
650,00 €
Pièce scellée sous vide, poids 8 kg (tolérance ± 5 %). Le prix affiché est le prix payé.
Conditionnement : unité · 8 kg par unité (poids retenu pour les frais de port)
Expédié sous 2 jours ouvrés · départ estimé le 15 septembre 2026
Format
Tranché et mis sous vide par notre atelier partenaire, comme pour les professionnels de la restauration.
Le récit
Quarante-huit mois de cave pour une pièce de 8 kg choisie une à une par notre affineur partenaire. Le sel s'est effacé, la note de noisette domine.
Élevage : 100% pure race ibérique, bellota
Élaboré par le producteur partenaire.
Jambon 100% ibérique de bellota, affinage 48 mois
650,00 €
Dans la même collection
DOP JabugoJambon 100% ibérique de bellota, pièce entière
Pièce entière de 7,5 kg, affinée de 36 à 48 mois en cave naturelle.
DOP JabugoÉpaule de bellota 100% ibérique
Pièce de 5 kg, affinage 30 mois, plus intense que le jambon.
Jambon 50% ibérique de bellota
Entrée de gamme ibérique, pièce de 7 kg, affinage 24 mois.
Jambon ibérique tranché main, 100 g
Tranché au couteau le jour de l'expédition, sachet scellé 100 g.