Collection
Pays Basque
Kintoa, race pie noire, vallée des Aldudes
Ceux qui font
Ximun, éleveur aux Aldudes
La pie noire avait presque disparu. On l'a remise en pente, en plein air, et elle a retrouvé son gras jaune et son goût de noisette.
AOP KintoaPays Basque
Jambon de Kintoa, affinage 20 mois
Race pie noire, vallée des Aldudes, pièce entière 8 kg.
320,00 €
Affinage 20 mois
Pays Basque
Jambon de la vallée des Aldudes, 14 mois
Pièce entière de 7 kg, sel de Salies-de-Béarn.
210,00 €
Affinage 14 mois
Pays Basque
Chorizo des Aldudes
Piment d'Espelette AOP, séchage 3 mois.
13,60 €soit 34,00 € / kg
Pays Basque
Ventrèche basque roulée
Poitrine roulée séchée, piment doux.
13,00 €soit 26,00 € / kg
Pays Basque
Saucisson sec des Aldudes
Pièce de 250 g, séchage 8 semaines.
14,00 €
AOP Piment d'EspelettePays Basque
Piment d'Espelette AOP en poudre
Flacon 40 g, récolte de l'année.
9,00 €
Pays Basque
Piquillos au piment d'Espelette
Bocal 200 g, poivrons grillés au feu de bois.
9,00 €
AOP Ossau-IratyPays Basque
Ossau-Iraty AOP, brebis, affinage 6 mois
Portion de 400 g, lait cru de brebis manech, 6 mois de cave.
12,80 €soit 32,00 € / kg
Affinage 6 mois
Pays Basque
Fromage de brebis basque à l'Espelette
Portion de 400 g, croûte frottée au piment d'Espelette.
13,60 €soit 34,00 € / kg
Pays Basque
Axoa de veau basque en bocal
Veau émincé, piment doux et poivrons du Pays basque.
11,00 €
Pays Basque
Macarons de Saint-Jean-de-Luz
Macarons moelleux aux amandes, recette basque.
9,00 €